Contoh Proposal PKM Kewirausahaan Usaha Puding Kelor Sehat

Usaha Puding Kelor Sehat

Bab I. Pendahuluan

A. Latar Belakang

PKM atau PKM atau Program Kreativitas Mahasiswa adalah suatu program dimana mahasiswa mampu menunjukkan kreativitas mereka dal mam mengerjakan sesuatu yang dapat menguntungkan dan memiliki profit dan benefit saling timbal balik. PKM yang tim angkat merupakan PKM-K (Kewirausahaan), mengunggulkan potensi wirausaha dalam diri tim selaku mahasiswa dan mahasiswa lainnya. Tim mencoba untuk membuat olahan puding dengan menggunakan bahan dasar dari daun kelor. Dimana pembuatan puding dengan menggunakan daun kelor ini sangat mudah di dapatkan.

Puding yang akan diolah menggunakan bahan-bahan alami, seperti gula pasir murni, tanpa bahan pengawet, dan penambah rasa. Semakin alami bahan-bahan yang dipakai, semakin mempertinggi khasiat puding bagi tubuh kita.

Puding adalah jenis penganan yang banyak digemari oleh siapapun. Rasanya yang lembut ketika dimakan, warnanya yang eye catching pun sangat menggugah mata kita. Bahan utama dalam pembuatan puding adalah daun kelor. Untuk kesehatan, banyak sekali manfaat yang bisa kita dapatkan dari daun kelor. Puding juga disarankan sebagai pengganti snack yang mengadung karborhidrat.

Tim kami melihat adanya peluang karena daun kelor memang sangat berkhasiat yang memiliki banyak manfaat. Bahkan tak sedikit yang menganggap Pohon Kelor adalah tanaman ajaib. Untuk menmperoleh manfaat dari daun kelor, kami menjadikan daun kelor sebagai olahan yang enak dan nikmat. Salah satunya, dengan menjadikannya puding, Puding Daun Kelor namanya. Puding Daun Kelor berkhasiat untuk menambah nafsu makan anak-anak, juga sebagai penambah nutrisi. Jadi, anak-anak  tidak akan kekurangan gizi dan nutrisi.

Fakta membuktikan bahwa kandungan yang terdapat pada daun kelor sangatlah baik untuk kesehatan tubuh. kandungan yang terdapat didalamnya adalah daun kelor segar (lalapan),  setara dengan; 4x vitamin A yang dikandung wortel,  7x vitamin C yang terkandung pada jeruk, 4x mineral Calsium dari susu, 3x mineral Potassium pada pisang, 3/4x zat besi pada bayam, dan 2x protein dariyogurt.

Sedangkan kandungan gizi daun kelor yang dikeringkan setara dengan; 10x vitamin A yang dikandung wortel,  1/2x vitamin C yang terkandung pada jeruk, 17x mineral Calsium dari susu, 15x mineral Potassium pada pisang, 25x zat besi pada bayam, dan 9x protein dari yogurt.

Daun kelor memiliki keistimewaan dari pada daun yang lain. Daun kelor sangat baik digunakan sebagai bahan olahan untuk pangan. Cara mencarinya pun tidak sulit, dapat diperoleh di daerah manapun dan kondisi cuaca apapun.

B. Tujuan Program

Adapun tujuan dari pembuatan proposal ini adalah:

1. Sebagai modal dasar untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam diri mahasiswa.
2. Dapat melatih jiwa kewirausahaan dalam diri tiap mahasiswa yang mengikuti PKM dan meningkatkan daya juang kreativitasnya.
3. Mahasiswa dapat mengumpulkan profit sendiri dengan cara yang kreatif dan inovatif.
4. Meningkatkan pendapatan mahasiswa dalam sudut pandang pribadi.

C. Manfaat Program

Dengan adanya olahan puding dari bahan daun kelor yang tim kemukakan terlebih dulu, manfaat yang diperoleh adalah sebagai berikut:

1. Membuka peluang usaha baru.
2. Menciptakan inovasi pangan terbaru
3. Menambah semangat jiwa kewirausahaan dan pengalaman mahasiswa.
4. Memberi peluang usaha bagi mahasiswa.

D. Luaran yang diharapkan

Pengharapan tim yang diinginkan adalah supaya dalam program ini :

1. Memberikan alternatif makanan yang sehat dengan harga yang terjangkau.
2. Menciptakan inovasi dalam pengolahan pangan yang dapat dikonsumsi semua kalangan, sehingga menciptakan suatu produk yang memiliki nilai yang menjanjikan profit besar.

E. Harapan Tim

Adapun harapan yang sangat tim harapkan pada program ini adalah:

1. Mampu menghasilkan produk puding yang menarik.
2. Pengerjaan produk tepat waktu dan tidak memakan waktu yang cukup lama

Bab II. Gambaran Umum Rencana Usaha

A. Prospek Pengembangan Usaha Puding

Seperti makanan sehat lainnya, Puding juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Anak-anak biasanya lebih menyukai mengkonsumsi sayuran dalam betuk lain misalnya sayuran yang sudah diolah menjadi Puding.

Bahan yang terkandung dalam Pudding ini sangat membantu didalam proses pencernaan dalam tubuh. Bahan dasar seperti daun kelor, yang sangat baik dalam hal kandungan nutrisi.

Selain itu terdapat tambahan toping vla dan juga pemanis serta penampilan Puding. Cara membuatnya yang mudah dan praktis membantu di dalam penyajiannya menu tambahan makanan atau sebagai makanan pembuka yang menyehatkan.

Karena itulah, tim kami terdorong untuk mengembangkan usaha puding dengan berbagai variasi rasa, bentuk, dan warna dengan harga yang terjangkau. Hal ini dikarenakan:

Pudding merupakan jenis makanan yang murah dan terjangkau, sehingga menjadi pilihan makanan penutup. Pudding sangat di gemari oleh semua usia. Dengan mengedepankan rasa dan bentuk, membuat kesan berbeda dan tentu saja bermanfaat bagi pembeli.

Sasaran pemasaran kami adalah toko makanan, dan media internet sehingga puding ini akan mudah didapat bagi anak-anak, remaja, dan dewasa, termasuk mahasiswa.

B. Analisa Pasar dan Bisnis

Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera pasar terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama adalah para masyarakat. Kendala yang dihadapi mungkin pudding ini tidak bertahan lama karna tidak menggunakan bahan pengawet kimia.

Tempat penjualan atau pemasarannya adalah dimasukkan pada area kampus, serta melalui internet, karna memngingat masyarakat sekarang lebih sering membuka media social internet.

C. Gambaran Usaha

Selain untuk mengembangkan kreativitas dan mencari keuntungan, usaha ini juga bertujuan mengembangkan usaha mandiri. Target pasar dari usaha ini kisaran anak-anak, remaja, dewasa, terutama mahasiswa. Produk ini rencananya akan tim pasarkan dalam area kampus dan rencananya akan dipasarkan secara online.

Bab III. Metode Pelaksanaan dan Biaya

Usaha yang akan tim bangun ini adalah usaha yang dihasilkan dari ide kreatifitas untuk membuat olahan makanan (puding) dari daun kelor. Usaha puding dari daun kelor pemikiran kami ini mempunyai peluang yang besar untuk dijadikan sebuah usaha wiraswasta. Kelebihan dari usaha kami karena kami menggunakan daun kelor sebagai bahan utama dalam pebuatan puding. Bahannya pun mudah ditemui atau dijumpai. Hal ini sangat menguntungkan dari segi bahan baku, karena mudah untuk didapatkan. Usaha ini dapat meningkat perkembangannya, tanpa mengeluarkan biaya yang lebih.

Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan efisien serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-persiapan tersebut antara lain:

a. Perancangan sistem produksi

Untuk memproduksi puding, menggunakan sistem operasi produksi secara manual, tanpa dibantu dengan mesin. Puding dibuat dengan bentuk seperti pada umumnya tanpa merubah struktur dan bentuk puding.

b. Pengemasan produk

Pengemasan mienati sama halnya dengan kemasan produk puding pada umumnya. Hanya saja menggunakan plastic mika, karena produk ini menggunaan bahan dasar nabati yang mudah rusak.

Bahan :

1. Daun Kelor 1 genggam;
2. Air 200cc;
3. Gula Pasir 50gram;
4. Agar – agar bubuk putih/plan 1sdm; dan
5. Susu cair 400cc.

Tahapan pengerjaan sebagai berikut:

1. Cuci daun kelor hingga bersih;
2. Panaskan air hingga mendidih;
3. Masukkan daun kelor, lalu rebus selama 3 menit;
4. Blender rebusan daun kelor bersamaan dengan air rebusan tadi (air rebusan jangan dibuang)
5. Tuang cairan daun kelor dan semua bahan ke dalam panci;
6. Masak semua bahan tadi di atas api sedang sambil terus diaduk;
7. Setelah mendidih, angkat dan aduk terus hingga uap panasnya hilang;
8. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan, lalu dinginkan;
9. Puding daun kelor siap dinikmati.

Anggaran Biaya

Berikut susunan anggaran biaya tim, Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

DAFTAR PUSTAKA

Andestyawini, 2014. PUGUNG KASA (Puding Jagung Kaya Rasa. https://andesqd.wordpress.com/2014/05/25/proposal-pkm-k-2/ (Di unduh pada tanggal 2 Juni, 2016 pukul 19:00).

Endangwulandari, dkk. 2013. Pemanfaatan Pembungkus Bunga Kelapa Menjadi Lampu Hias Sebagai Peluang Usaha Soevenir. Universitas Tadulako.